Oi, gente! Hoje vim fazer um tipo de post que nunca fiz aqui no blog. Vim passar uma receitinha delícia que minha sogra me ensinou e eu fiz algumas adaptações pro Victor Hugo, e ele ama de paixão.
Bolinhos de espinafre com cenoura! Hummmmm!
A receita da minha sogra é de torta de espinafre, pois você põe numa assadeira, e não leva cenoura, mas eu resolvi fazer em forminhas de muffim e ficou excelente. Quando tem esse prato no almoço, o Victor Hugo não quer comer mais nada. E diga-se de passagem, é um alimento completo. Tem carboidrato, proteína, vitaminas e gordura.
E eu sou a chata da alimentação de crianças kkkk já peguei discussõezinhas na família por conta disso. Só libero bobagens em dia de festa, e olhe lá!
Mas vamos ao assunto, vou postar pra vocês a receita e algumas fotos.
BOLINHO DE ESPINAFRE COM CENOURA
Ingredientes:
1 molho de espinafre
3 ovos caipiras grandes (ou 4 pequenos)
1 xícara (chá) de leite (eu preparo leite em pó integral, pois os de caixinha tem estabilizante)
1/2 xícara (chá) de óleos (coloco uma parte de óleo e outra de azeite de oliva extra virgem)
8 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto (eu coloco 1 colher de chá quase cheia)
Orégano a gosto
Orégano a gosto
No liquidificador, primeiro vão os ovos, óleo e leite (que pode muito bem ser substituído por água, pro leite não cortar o ferro do espinafre). Depois a farinha de trigo, o sal, e o espinafre. Por fim, sem bater muito, acrescento o fermento. E depois misturo a cenoura ralada sem bater, só misturando com a colher.
Depois coloco um pouquinho de orégano por cima de cada bolinho, mas pode ser salsa também.
Lembrando que essa receita pode ser feita em assadeira comum; nesse dia eu fiz em forminhas de silicone para muffins:
Antes de assar
Depois de assado o bolinho, olhem como fica por dentro
Victor Hugo ama esse bolinho!
É isso, meninas. Adoro essa receita e sempre faço, então queria compartilhar com vocês!
Ah! Victor Hugo fez 2 anos, e fizemos uma linda festinha, em breve posto as fotos!
Beijos.